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Je fais mon mea culpa. Ce n’est pas une de mes recettes. Mais elle vaut totalement le partage! Je l’ai essayé en fin de semaine dernière, et j’ai réussi à avoir de belles photos avant que mes enfants se lancent dessus!
 

Mon homme est fan d’ailes de poulet. Il adore ça. Mais, les ailes du restaurant sont toujours décevantes, et celles en boites, la liste des ingrédients me fait peur… Alors, je suis toujours à la recherche d’une recette miracle pour contenter ses envies… 
Cette recette fait des ailes croustillantes, collantes et pleines de saveurs. 
Hyper facile à réaliser, mes filles m’ont déjà suppliée de la refaire….
Ailes de poulets craquantes au miel
Portion 4

Durée 45 min
À vos marques!
5 lbs d’ailes de poulet

2 c à thé de sel

2 c à thé huile de sésame

1 c à thé de poivre
Pour la glace

1/3 T de miel

2 c à tb de coco amino

1 c à tb de gingembre frais râpé

2 gousses d’ails écrasées

1/2 c à thé d’huile de sésame
Pret!

Préchauffer le four à 400. Metre un papier parchemin sur une plaque allant au four. Le papier parchemin est important pour éviter que les ailes collent.
Mélanger les ailes avec l’huile de sésame, le sel et le poivre. Assurez-vous que les ailes soient bien enduites d’huile. C’est ce qui les rendra croustillantes.
Mettre les ailes sur la plaque et mettre au four 40min.
Pendant ce temps-là, mélanger les ingrédients de la glace dans une casserole. Faire chauffer le mélange 15 à 20 minutes.
Lorsque les ailes sont prêtes, les enduirent de la glace. Si vous aimez, j’ai ajouté des échalotes vertes hachées…
Mangez!
J’ai fait la recette avec des pilons de poulets aussi. C’est 15 à 20 minutes de cuisson de plus que les ailes. Moins cher et autant apprécié des enfants! 
Tiré du blog the endless meal

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Cette recette fais parti de celles que j’affectionne particulièrement. D’abord, parce qu’elle est délicieuse et facile à faire mais surtout parce qu’elle me provient d’un couple d’amis précieux dans ma vie.
Selon l’auteur, la recette a été créé pour plaire à madame qui n’aimait pas le poisson. Comme monsieur est chinois, une petite touche d’asiatique à rencontré le saumon!
Un soir où on était à la maison, il a proposé de faire un saumon. Et quel plaisir ce fut!
Depuis, je fais cette recette régulièrement. Mes filles en raffolent et mon homme est toujours content d’en avoir une grosse portion dans son assiette. Je l’ai fait avec du saumon, de la truite et de l’omble.

Et vous, mangez vous du poisson?


Poisson à l’échalote
Durée : 30 min

Portions: 8

À vos marques!

1 filet de poisson rose avec la peau d’environ 1kg (on peut utiliser du saumon, de la truite ou de l’omble)

1/4 de T d’huile d’olive

4 gousses d’ails en morceaux

1 morceau de gingembre de 2.5cm coupé en tranches

4 c à soupe de coco amino

1 botte d’échalote verte hachée.

Prêt!

Chauffez l’huile dans la poêle à feu moyen et y mettre l’ail et le gingembre. Il faut que l’huile devienne odorante.

Placez le poisson coté peau dans la poêle et cuire sur le coté peau sans le bouger jusqu’à ce que le poisson sont presque cuit.

Retournez le poisson pour terminer la cuisson coté chair.

Transférez dans un plat de service et versez le coco amino sur la chair du poisson.

Ajoutez les échalotes et verser huile de cuisson chaude sur le poisson.

Mangez!

Tout se mange dans cette recette, surtout la peau! Si vous mangez du riz, servez le poisson et la sauce sur le riz. Miam!

Le poisson se mange très bien froid le lendemain en salade, s’il en reste!

Bon appétit!

Merci à mes amis Albert et Nathalie de m’avoir autoriser à publier la recette!

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Selon moi, c’est le meilleur poulet que j’ai fait de ma vie. Sérieusement, mes filles en ont redemandé et bébé à fait une crise parce que je ne lui en donnait pas suffisamment vite à son goût.

J’ai eu le plaisir d’avoir une belle chaudière de miel de pommier, rapporté par une maman lors d’une sortie scolaire de ma mini demoiselle. J’avais envi d’un bon poulet grillé avec la peau croustillante et collante.

La recette est simple et rapide.

À vos marque!

1 poulet de 1.2kg
Gros sel
1 citron
2 grosses gousse d’ail
1/4 T miel
2 c a tb de vinaigre de cidre
Sel et poivre
Huile d’olive

Pret!

J’ai saumuré mon poulet. Ca rend la viande tendre et juteuse. J’essais de le faire à chaque fois.

On mélange 1/4T de gros sel pour chaque litre d’eau. Il faut couvrir le poulet, et le laisser 4h au frigo.

Chauffer le four au 450.

Sortir le poulet de la saumure et l’assécher. Mettre une pincée de sel dans la cavité du poulet et y ajouter le citron coupé en 4 et la gousse d’ail.

Mettre le poulet dans un plat allant au four et badigeonner la peau d’huile d’olive. Placez le poulet sur le côté. Enfourner pour 15 min. Sortir le poulet et le tourner de l’autre côté pour un autre 15min.

Pendant ce temps, mélangez le miel, la gousse d’ail et le vinaigre de cidre.

Sortir le poulet du four et le placer poitrine sur le dessus. Badigeonner la peau du mélange de miel et enfourner pour 10min. Répétez 3 fois en badigeonnant à chaque fois.

Mangez!

J’ai servi ce magnifique poulet immédiatement. La peau était croustillante et la chair savoureuse. Bon poulet!