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J’ai pensé à cette recette parce que je cherchais une facon de manger du poisson sans avoir à le faire cuire à la dernière minute. Parce que oui, des fois, j’essaie de prendre de l’avance!

Ces petites boulettes sont bien sympathiques. Peu d’ingrédients, on peut les manger tel quel ou les ajouter à une bonne soupe. Elle ne contiennent aucune farine, ni d’œuf. Elles sont également faible en glucides.
Si la pâte reste n’est pas assez collante, on peut ajouter 1 à 2 cuilliere à soupe de farine de coco. Mais attendez de voir si c’est nécessaire avant de l’ajouter!
Bon appétit!
Boulettes poisson crevette

1kg de poisson blanc

900 g de crevettes crues décortiquées 

4 échalotes vertes hachées 

3cm de gingembre frais râpé 

3 c à soupe d’amino de coco
1. Mettez votre four à 375, à convection si possible. Sortez votre robot et y placer une lame. Mettez tous les ingrédients dans le robot et faire tourner le robot durant quelques minutes. Il faut que le mélange forme une belle pâte uniforme.

2. Faire des boulettes avec une petite cuilliere de la grosseur d’une balle de golf.

3. Mettre au four pour 15 min. Voila! C’est prêt!
Je les ai servi avec des pois mange tout et des croquettes de plantains.

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Moi j’adore les pâtes. Et les boulettes. Et les saucisses. Un peu trop…
Et je me suis trouvé de belles et bonnes saucisses bio de porc pour en faire de bonnes boulettes. J’ai choisi de la Toulouse, parce que c’est ma préférée mais vous pouvez prendre la sorte qui vous plait!

Je promet de faire un billet sur l’importance de bien choisir sa viande d’ici quelques jours.

Spaghetti boulettes
4 personnes

À vos marques!
4 moyen gros zucchinis
2 gousses d’ail
1 c à tb d’huile d’olive
1 oignon haché
2 bouteilles de coulis de tomate
Sel et poivre au goût
6 feuilles de basilic hachés
2 tasses de bébés épinards
8 saucisses

Prêt!
Faire des juliennes de zucchinis ou les passer dans un spiraliseur. (Si les zucchinis sont bio, je ne les pèlent pas mais pour un look plus vrai nouilles, pelez les zucchinis avant) les mettre dans une passoire avec une pincée de sel. Laissez dégorger 30min. Rincez à l’eau et laissez égoutter au réfrigérateur. Si vous avez le temps de faire cette étape le matin, les nouilles vont sécher et avoir une belle texture.

Chauffer l’huile à feu moyen et faire suer l’oignon et l’ail 2 min sans les faire dorer. Puis ajouter les coulis de tomate. Et laisser mijoter 15min. Ajouter les bébés épinards et terminer la cuisson 15min. Ajouter le basilic et remuer.

Préchauffer le four à 350. Sortir la chair de la saucisse et façonner 3 boulettes par saucisse. Mettre sur une plaque au four pour 20min et tourner à mi-cuisson.

Faire sauter les nouilles de zucchini dans une poêle avec un peu d’huile pour réchauffer.

Placer dans les assiettes les nouilles, la sauce tomate et les boulettes.

Voilà!

Mangez!

C’est un repas rapide réconfortant. Mes filles en redemandent souvent!

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