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Ce matin, j’avais envie d’un bon smootie au chocolat. Mais pas des glucides qui viennent habituellement avec. J’avais prévue des saucisses maison et des petites crêpes de plantain. Je cherchais une source de gras.
J’ai vu sur mon fil Facebook un smootie à base de lait de coco. Et j’ai eu une idée. Je vais faire le mien avec de la crème de coco et 1/2 avocat. Pleins de bons gras pour mon bedon heureux! Le résultat est super bon, trés apprécié de mes enfants!  
La creme de coco se trouve en épicerie. C’est du lait de coco avec plus de gras. Excellent aussi pour faire de la crème glacée maison! J’en ai toujours 1 ou 2 boîtes à la maison.

 

Smootie cacao framboise

Portion 2

Durée 5 min
À vos marques!

1 boîte de crème de coco

1/2 avocat

1/4T de cacao non sucré

1 T de framboises congelées

1 c à thé de vanille

2 à 4 c à table de sirop d’érable
Prêt!

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que le smootie soit homogène.
Mangez!

On peut remplacer les framboises par un autre petit fruit, comme le bleuet. Pour des canneberges, j’augmenterais un peu le sirop d’érable!

Ce smootie est vraiment onctueux, parfait pour accompagner une protéine le matin!

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Ce sont des petites boules magiques. Remplies de bons gras, elles comblent les petites fringales où les petites envies de sucré après le diner.  

À quoi serve les petites boules de gras? À augmenter notre apport en gras. En janvier dernier, j’ai fait un défi avec Aglaée. Je voulais pousser mon expérience Paléo un peu plus loin. Donc, j’ai retiré de mon alimentation durant 30 jours le sucre ajouté, les noix et les produits laitiers. Et oui, j’ai dit au revoir au sirop d’érable… 

J’ai travaillé sur la qualité de mon alimentation. Et j’ai constaté que je ne mangeais pas suffisamment de gras. Je pensais que j’en mettais assez dans la cuissons de mes repas, mais en regardant de plus près, j’ai constaté que non. 

L’alimentation Paléo est une alimentation considérée comme plus faible en glucide. Ne mangeant plus de céréales ni de sucre raffiné, la quantité de glucides quotidienne est moins élevé que dans une à alimentation nord-américaine. Il faut que le corps utilise d’autres sources d’énergies, c’est la que les bons gras entre en jeux. Ils servent à fournir de l’énergie à notre corps. Idéalement, il faut en consommer 1 à 3 cuillère à table par repas. 

Je porte maintenant une plus grande attention à mes sources de gras. En voici une, qui est délicieuse!

Boule noisettes, cacao et framboises

15 boules

Durée: 10min plus le grillage des noisettes

À vos marques!

1 T de noisettes grillées refroidies*

1/2 T de gras de votre choix( j’ai mis moitié coco et moitié beurre) fondu

3 à 4 c à Tb de cacao cru

1 c à thé de vanille

2 à 3 c à Tb de sirop d’érable

1/4 de framboises congelées

Prêt!

Mettre les noisettes, le gras, le cacao, la vanille et le sirop dans un robot et mélanger jusqu’à ce que la purée soit homogène. Ajouter les framboises et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient incorporées. 

Mettre le mélange au réfrigérateur pour qu’il durcisse un peu. Former des boules avec le mélange.

Se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

Mangez!

Excellent en dessert ou en collation! 

*Pour faire des noisettes grillées, faire tremper 1 T de noisettes dans de l’eau pour la nuit. Le lendemain, égoutter et mettre au four à 325 pour 30 à 40 minutes.