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Ici, on aime les patates douces. Le matin, le midi, le soir, de toutes sortes de manières. Et j’espère que vous les aimez autant que nous!

La patate douce est une source de glucides. Comme l’alimentation paléo exclu les grains et les légumineuses, il faut s’assurer de manger 1 à 3 fois par jour des glucides. Par contre, si on souhaite perdre un peu de poids, on y va mollo!

Galette de patate douce

À vos marque!

Moins de 30 min
4 a 5 portions

5 T de patates douces pelées et râpées
2 œufs
1/2 oignon haché fin
1 c à t de paprika fumé
Sel et poivre au goût
Gras de canard

Prêt!

Mélangez ensemble les patates, les œufs, les épices et l’oignon.

Faire fondre le gras de canard dans un poêlon à feu moyen et y mettre la quantité une cuillère dans le fond du poêlon. Écrasez les galettes et laissez cuire 4 min et retourner. Cuire encore 4 min.

Mangez!
On peut servir ces petites galettes avec des œufs au déjeuner, c’est excellent. Je les ai servi ce soir avec du poulet et de la salade de choux,

Ne vous retenez pas sur le gras, les galettes ont tendance à coller!

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