Pleins de bonnes choses! Des légumes, de la viande, des fruits de mer, du poisson, des œufs, des bons gras, des fruits.

Mais je vous entend déjà dire, il manque pleins de bonnes choses! Comme des grains entier, des produits laitiers, des légumineuses… Ce sont effectivement des bonnes choses… Au goûts! Mais il ne font pas parti du régime paléo. Pourquoi?

Le sucre. Le sucre blanc, on le sait, c’est pas bon pour nous. Ni aucun de ses amis comme le sirop de maïs, le glucose et autres. Pourquoi il n’est pas bon? Voyons çe qui se passe quand on mange un aliment qui contient du sucre. Lorsque l’on mange du sucre, il est absorbé et circule dans le sang. La glycémie (quantité de sucre) sanguine augmente et dépasse les limites normales du corps. Le pancréas produit de l’insuline qui permet de faire entrer le glucose dans les cellules, soit pour être utilisés comme énergie ou, pour la majorité, stocké pour une utilisation future. Le moyen du corps pour emmagasiner le glucose est de le transformer en gras. Donc, si on suit cette logique, le sucre contenue dans les aliments devient du gras. C’est pourquoi on a beau manger faible en gras, on engraisse pareil. Il faut donc éviter les aliments à haute teneur en sucre incluant ceux mentionné plus haut.

De plus, ces aliments ont la fâcheuse habitude d’abîmer les parois intestinales. Ce qui donne souvent des inconforts, ou des problèmes de santé.

Donc, une famille des cavernes mange beaucoup de légumes, de la viande, des fruits, des graines et des noix. Et c’est surprenant ce qu’on peut faire avec!

Évidemment, c’est une explication bien écourtée du pourquoi.

On trouve ici un super texte qui aide à savoir ce que l’on peut manger! Merci paleo qc!

En résumé, voilà ce que l’on mange
Protéines animales
Légumes
Fruits
Bon gras (huile d’olive, coco, avocat, bacon, lard, etc)
Graines
Noix

On évite
Tous les grains (blé, soya, mais, etc.)
Le sucre ajouté sous toute ses formes
Mauvais gras (huile d’arachide, canola, etc)
Aliments transformés

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