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Une copine m’a lancé un défi: un souper de soir de semaine à la Mijoteuse.

Défi relevé! J’ai fait un bon poulet savoureux et tendre. Ici, on a tous aimé.

Pas mal pour un premier test!

Poulet cacciatore la la mijoteuse

6 personnes

À vos marques!
1 à 1 1/4 de kg de cuisses de poulet
1 gros oignon jaune en lanières
1/2 poivron vert en fines lanières
1/2 poivron rouge en fines lanières
1 casseau de champignons de Paris en morceaux
1 boite de 28oz de tomate en dés
1/2 boite de pâte de tomate
1/2T de vin blanc
Sel et poivre
1 bonne pincée d’origan séché

Pret!

Retirer la peau de sur les cuisses de poulet. Ce n’est pas obligatoire, mais ça évite de devoir le faire à l’heure des repas.

Saler et poivrer les cuisses de poulet et les déposer dans le fond de la mijoteuse.

Mettre les légumes par dessus.

Mélanger dans un bol les tomates en dés, la pâte de tomate, le vin et l’origan. Verser dans la mijoteuse.

Fermer le couvercle et cuire à low 6 à 8 heures.

Voilà!

Mangez!
J’ai doublé la recette, ça rentre de justesse dans ma Mijoteuse. Ça fait de bons lunchs!

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On sait tous que l’on doit manger plus de poissons. C’est pas qu’on aime pas ça, mais je trouve ça plate un poisson poilé tout nu dans mon assiette. Je cherchais un recette et je suis tombée sur une recette de primal palate. Rapide et facile, ça avait l’air bon!

Verdict de mes filles: on en veut dans notre lunch demain😍

À vos marques
Pour 4 personnes
Moins de 30min

1 1/2lbs de poisson blanc à chair ferme (j’ai utilisé de l’aiglefin)
2 c à t de paprika fumé
1 c à t de poudre d’ail
1 c à t d’origan séché
1 c à t de poudre d’oignon
1 c à tb de cumin
1/2 c à t de sel
1/4 c à t de Cayenne
3 c à tb dHuile de coco
1 pêche
2 tomates
Le jus 1/2 lime
Coriandre fraîche au goût
2 T de kale en lanière
1 avocat
Laitues en feuilles

Pret!

Coupez la pêche et les tomates en dés et les mettre dans un bol. Ajoutez le jus de lime et la coriandre et mélangez.

Mélangez les épices dans un bol. Frottez le mélange d’épices sur les deux côtés des filets de poissons.

Chauffez un poêlon avec l’huile de coco. Y faire cuire le poisson 3 à 4 min de chaque côté.

Coupez le poisson en morceaux.

Assemblez dans une feuille de laitue avec la salsa, le kale et l’avocat.

Mangez!
J’ai fait recette double, ça se mange très bien froid en lunch!

Moi j’adore les pâtes. Et les boulettes. Et les saucisses. Un peu trop…
Et je me suis trouvé de belles et bonnes saucisses bio de porc pour en faire de bonnes boulettes. J’ai choisi de la Toulouse, parce que c’est ma préférée mais vous pouvez prendre la sorte qui vous plait!

Je promet de faire un billet sur l’importance de bien choisir sa viande d’ici quelques jours.

Spaghetti boulettes
4 personnes

À vos marques!
4 moyen gros zucchinis
2 gousses d’ail
1 c à tb d’huile d’olive
1 oignon haché
2 bouteilles de coulis de tomate
Sel et poivre au goût
6 feuilles de basilic hachés
2 tasses de bébés épinards
8 saucisses

Prêt!
Faire des juliennes de zucchinis ou les passer dans un spiraliseur. (Si les zucchinis sont bio, je ne les pèlent pas mais pour un look plus vrai nouilles, pelez les zucchinis avant) les mettre dans une passoire avec une pincée de sel. Laissez dégorger 30min. Rincez à l’eau et laissez égoutter au réfrigérateur. Si vous avez le temps de faire cette étape le matin, les nouilles vont sécher et avoir une belle texture.

Chauffer l’huile à feu moyen et faire suer l’oignon et l’ail 2 min sans les faire dorer. Puis ajouter les coulis de tomate. Et laisser mijoter 15min. Ajouter les bébés épinards et terminer la cuisson 15min. Ajouter le basilic et remuer.

Préchauffer le four à 350. Sortir la chair de la saucisse et façonner 3 boulettes par saucisse. Mettre sur une plaque au four pour 20min et tourner à mi-cuisson.

Faire sauter les nouilles de zucchini dans une poêle avec un peu d’huile pour réchauffer.

Placer dans les assiettes les nouilles, la sauce tomate et les boulettes.

Voilà!

Mangez!

C’est un repas rapide réconfortant. Mes filles en redemandent souvent!

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