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Un bon crab cake, ça vous tente?

Je n’avais pas réussi à trouver une bonne recette paléo de crab cake. Perso, la farine d’amande, je n’aime pas le résultat. Souvent, les galettes ne se tiennent pas. J’aime mes crabcakes qui se tiennent!

J’ai trouvé une recette qui m’a inspirée. Je l’ai modifié un peu, et voilà! Des croquettes crabe et crevette, La recette est une base, on peut ajuster les saveurs  si on aime plus de citron ou plus de piquant!

Bon appétit!

Croquettes de crabe et crevette

Portion: 16 croquettes

Durée: 30 min

Zone: par croquette 1,5 p, 0.5g, 1,5f

 

À vos marques!

16 onces de crabe

16 onces de crevettes de matane hachées

2 tasses de choufleur cuit à la vapeur

4 c à table de persil haché

4 c à table d’échalottes vertes hachées

4 oeufs

6 c à table de mayonnaise

1/2 c à thé de sel

zeste de 1 citron

1/2 c à thé de sriracha

6 c à table de farine de coco

1 c à thé d’huile d’avocat

 

Pret!

Mettre dans un bol le crabe, les crevettes, le persil et les échalottes.

Dans un autre bol, écraser le choufleur à la fourchette en laissant des petits morceaux et ajouter au crabe.

Dans un bol, mélanger les oeufs, la mayonnaise, le zeste de citron, le sriracha et le sel. Ajouter au mélange de crabe et bien mélanger.

Ajouter la farine de coco et mélanger doucement.

Mettre le mélange au frigo 10min.

Faire préchauffer le four à 350.

Chauffer un poelon avec l’huile d’avocat a feu moyen.

Former des croquettes avec 1/3 de tasse du mélange et les deposer dans le poelon, 3 minutes par côté.

Mettre sur une plaque allant au four recouvert de papier parchemin et enfourner 12 à 15 minutes.

 

Mangez!

Ma plus grande a mange 2 croquettes. Elle a adoré! Je suis certaine que les croquettes sont bonnes froides en lunch le lendemain!

 

 

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J’avais envi d’une petite collation cette après midi. Vite fait, le smootie comble un petit creux!
Smootie protéiné cacao framboise

Zone: 1p, 1gl, 1gr
Portion 1 

Durée 5 min
A vos marques!

1 T de lait d’amande non sucré

1 cuillère de protéines en poudre non sucrée

1/2t de framboises surgelées

1/2 c à thé de vanille

1/2 c à thé de sirop d’érable

1/2 c à tb de cacao
Prêt!

Mettre les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
Mangez!

On peut changer les framboises pour des bleuets, ce serait aussi bon!


Bon,je sais ce n’est pas la meilleure photo en ville, mais j’avais tellement hâte de partager la recette! Ultra facile à faire, mes enfants l’ont adoré ce matin. Essayez-la, vous m’en donnerez des nouvelles!

Il y a presque 1 mois, j’ai fait mon cours de crossfit level1. J’y ai confirmé mon amour de ce sport, que j’espère pouvoir enseigner à d’autres! J’y ai appris les mouvements fondamentaux, comment corriger les erreurs d’exécution, comment préparer une bonne programmation, et aussi leur philosophie alimentaire.

Crossfit recommande de faire Zone. C’est basé sur un calcul de chacun des nutriments, afin d’équilibrer leur distribution au cours de la journée. c’est assez facile à calculer, sauf quand vient le temps de faire des recettes….

Mais bon, j’y arrive quand même! Alors, je vais ajouter à mes recettes leur valeurs en macronutriments.

Si en savoir plus sur Zone, faites moi signe!

 

Crêpes au chocolat

Durée : 20 min

Portion : 11 crêpes

Zone: 0.5P 0.5C 1F

 

À vos marques!

6 gros oeufs

1 T de lait d’amande non sucré ou 3/4T lait de coco et 1/4 T d’eau

2 c a thé d’huile d’avocat

1 c à thé de vanille

2 c à tb de sirop d’érable

4 c à tb de farine de coco

1 c à thé de fécule d’arrowroot

1/8 c à thé de sel

2 c à tb de cacao

 

Prêt!

Dans une mélangeur, ou à la main, mélanger les œufs. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger à nouveau.

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Laissez reposer 10 min pour permettre à la farine de coco d’absorber le liquide.

Chauffez une poêle à feu doux et mettre une fine couche d’huile d’avocat.

Versez 1/4T du mélange dans la poêle SANS l’étendre. Si la crêpe est trop mince, elle devient sèche.

Retournez la crêpe quand le mélange est pris.

Dégustez!

 

Mangez!

Les filles ont adoré mettre des framboises dans leur crêpe.

La recette se double facilement et se congèle très bien! Il faut juste s’assurer de mettre du papier parchemin entre chaque crêpe.

 

Tiré du blog zoneappetit.com